linolie

0
992
Lein-olie-buy-2

Linolie: lækker, sund og alsidig

linolie er blevet betragtet som en af ​​de sundeste olier i mange århundreder. Årsagen til dette ligger primært i den værdifulde og sunde næringsstof og fedtsyresammensætning. Linolie er nu betragtet af mange naturopater og ernæringseksperter som en værdifuld byggesten for en afbalanceret kost, og også læger bliver mere og mere overbevist om den positive virkning af vegetabilsk olie. Hvordan har du samlet alle vigtige oplysninger om lin- og linolie i denne artikel?

Anvendelse og virkning

Hørfrøolie har vist sig at blive brugt i middelalderen og i antikken til at behandle mange former for fysiske lidelser. I 15. I det 19. århundrede opdagede mange berømte malere olie af høj kvalitet og brugte den til fremstilling af olie maling.

Lein-olie-2
I dag bruger vi linolie i mange forskellige former og på mange områder i dagligdagen. Hvorvidt i køkkenet, til medicinske formål, i industrien eller i håndværkslinsolie er en vigtig komponent i mange produkter.

Olien er dog særligt bemærkelsesværdig for sine værdifulde helbredseffekter, som har en ekstremt positiv effekt på hele kardiovaskulærsystemet såvel som på knogler og led. Sidst men ikke mindst har linolie en fremragende smag og er endda meget populær som en imprægnering til træ - en ægte all-rounder, der ikke må mangle i nogen husstand.

Særlige egenskaber for linolie

Linfrøolie er lavet af hørfrø og har længe været betragtet som en af ​​de mest værdifulde vegetabilske olier i køkkenet. Det latinske navn er Linum usitatissimum. Olien kan bruges fremragende i køkkenet for at forberede forskellige retter. Den nutty, lidt bitter smag gør den ideel til blandt andet forædling af salater. Tidligere, folk værdsat de mange fordele ved Linum usitatissimum og så der har været en stigning i køkkenet til brug, men også til produktion af kosmetik.

Lein-olie-felt-2Linum usitatissimum olie er ekstremt rig på Omega-3 fedtsyrer og er derfor ideel til at supplere kosten på en afbalanceret måde. De positive attributter, der kan tilskrives omega 3 fedtsyrer, er velkendte:

- Du er første valg til kardiovaskulær sygdom.
- De har en positiv effekt på synet.
- De styrker hjernen.
- De hjælper med at forblive i stand til at koncentrere sig.

Hertil kommer, at Linum usitatissimum olie indeholder en lang række andre sunde ingredienser. Denne sunde blanding påvirker også blodlipidniveauet positivt og forbedrer kolesterolniveauet betydeligt. Hørfrøolie bruges derfor ofte som en alternativ behandlingsmetode til at sænke kolesterolniveauet under lægeligt tilsyn.
Diabetes er en anden sygdom, der kan bremses af hørfrø eller forhindre så allerede syge mennesker kan reducere mængden af ​​insulin nødvendig dramatisk. Hertil kommer, at olien kan reducere blodtrykket på længere sigt.
Derudover anbefales det især til allergikere, fordi det hjælper med at styrke forsvaret af slimhinderne, er stærkere.

Resultaterne fra alle tidligere undersøgelser og tests har været yderst positive. Derfor synes linolie først og fremmest at være en sand allround.

Oprindelse og produktion

Der er flere typer Linum usitatissimum olie. Hvis olien opnået ved koldpressning, anses den for at være særlig høj kvalitet, fordi den i dette tilfælde blev brugt til fremstilling af kun lave temperaturer, således at de karakteristiske egenskaber er blevet bibeholdt, og ingredienserne kun blev løst løst. De suspenderede faste stoffer fjernes derefter fra den udvundne rene olie. Dette gør den ideel til råforbrug eller til farmaceutiske formål.
Ofte kan du også finde linfrøolier kaldet "Oxyguard" eller "Omega Safe". Disse er også olier opnået ved koldpressning. Imidlertid blev olien fremstillet her under en beskyttende atmosfære. Dette bør forhindre kontakten af ​​olien med luften, så holdbarheden øges.
I håndværkssektoren bruger man en olie, der opnås ved den såkaldte varmepressning, fordi der stadig er mange slime og suspenderede stoffer indeholdt. Raffineret olie anvendes også udelukkende inden for håndværksindustrien, da kemiske opløsningsmidler blev anvendt efter ekstraktion for at adskille den rene olie fra filtratet. De to metoder mister værdifulde ingredienser, så det anbefales ikke til vores kost.

Linolie smagMineraler og vitaminer

De mange mineraler og vitaminer i Linum usitatissimum olie er meget nyttige til vores helbred. Den indeholder en masse lecithin, protein, cadmium og linamarin (omkring 20 procent) inkluderet. Ud over det værdifulde provitamin A er vitaminerne C, D, E og K også inkluderet, såvel som B1, B2 og B6. Andre vigtige ingredienser er steroler, pantothen, folsyre og nikotinsyre. Sporelementerne indeholdt i olien (jern, calcium, kalium, calcium, zink, magnesium, iod, natrium, kobber) og mineraler er af stor betydning for vores kost.

For at umættede fedtsyrer kan være gavnlige for sundheden, er at tage 40 til 50 g af hørfrø tilstrækkeligt til at opfylde en voksendes daglige krav. Af alle kendte vegetabilske olier har Linum usitatissimum olie den højeste koncentration af Omega-3 fedtsyrer. Indholdet af disse vigtige fedtsyrer kan være op til ti gange højere end i fiskeolie.

ingredienser

De mange ingredienser i Linum usitatissimum olie kan have stor indflydelse på vores velvære. Afhængigt af produktionsområdet for linfrø kan sammensætningen af ​​omega-3 fedtsyrer indeholdt i olien variere. For eksempel kan olien ...

  • simpelthen indeholde 10% mættede fedtsyrer (f.eks. palmitinsyre, stearinsyre) og 18% mættede fedtsyrer
  • 72% flerumættede fedtsyrer (fx oliesyre, Omega-6 og Omega-3-linolsyre)

Ud over de polyumættede fedtsyrer på sin side om 12 - 24% omega-6-linolsyre og 45 - 70% omega-3 fedtsyre alfa-linolensyre kan være indeholdt. En lignende andel har kun sort spidskommen olie, dens positive indvirkning på sundheden er også blevet tidligere undersøgt i talrige undersøgelser. Der blev fundet mange ligheder i virkningerne af de to olier, hvilket skyldes de høje niveauer af fedtsyrer.

effekt

Den høje mængde fedtsyrer i den vegetabilske olie til at lette transporten af ​​nerveimpulser og også bidrage til, at nerverne er beskadiget mindre. Linolie kan derfor påvirke nervesystemet samt understøtte behandling af sygdomme gennem disse ernæringsmæssige egenskaber.
Fedtsyrerne tjener også til at danne nerveceller i kroppen, hvilket er særlig vigtigt for vores hjerner. Børn og unge har brug for omega 3 fedtsyrerne, så deres nervecelle netværk kan udvikle sig ordentligt.
I grund og grund kan linolie kan hjælpe med en lang række sygdomme ud fra et medicinsk synspunkt:

1. Det forhindrer aterosklerose (arteriosklerose), fordi især de indeholdte alfa-linolensyrer har en hæmmende effekt på disse inflammatoriske processer i kroppen.
2. Osteoarthritis klager kan også lindres.
3. Det kan forhindre diabetes, fordi det svækker blodsukkerniveauet efter at have spist. Et forhøjet blodsukkerniveau betragtes som en vigtig risikofaktor for udviklingen af ​​diabetes.
4. Linolie kan lindre symptomerne på Rhema.
5. Næringsstoffer indeholdt i vegetabilsk olie har en stærk antiinflammatorisk effekt, således at risikoen for leddegigt kan reduceres.
6. Omega 3 fedtsyrerne i olien kan regulere blodtrykket.
7. Det kan beskytte mod hjerteanfald, fordi det styrker det kardiovaskulære system ved at sikre, at vores krop kontinuerligt forsynes med næringsstoffer og / eller energi og samtidig transporteres affald fra metabolisme væk.
8. For phlebitis eller åreknuder og flebitis, fordi blodgennemstrømningen forbedres signifikant ved regelmæssig indtagelse af omega-3 fedtsyrer.
9. Det beskytter mod et slagtilfælde, fordi det fører til en udtynding af blodet, så det kan strømme uhindret tilbage til vores hjerner.
10. Ikke mindst kan olien sænke LDL-kolesterolniveauet og dermed forhindre mere alvorlige følgevirkninger.

Linseed olie anbefaling

Dosering og anvendelse

Hvad der gælder for de fleste lægemidler og fødevarer, gælder også for linolie: Kun i den rigtige dosering kan det også være til gavn for helbredet. På den anden side kan for høj dosis endda skade vores krop.

Den kritiske dosis er ca. 100 gram olie pr. Dag. Sandsynligvis vil ingen komme med ideen om at forbruge en sådan mængde, hvorfor en mulig overdosis også anses for usandsynlig. Men da alle reagerer grundlæggende forskelligt, og Omega-3 fedtsyrerne får vores blod til at blive fortyndet, bør du ikke forbruge mere end 3 spiseskefulde af Linum usitatissimum olie om dagen.

Dit behov for fedtsyrer kan dækkes på forskellige måder. Enten tage olie skefulde ren én - helst om morgenen før morgenmaden - eller vælge hørfrø olie kapsler. Af disse tages to kapsler dagligt med lidt vand. Måske du har høj kvalitet vegetabilsk olie også bare skrive kold mad: 1 - 2 spiseskefuld i din smoothie, over salaten eller til raffinering grøntsager og kartofler (efter kogning) handle her allerede mirakel.

Bivirkninger af hørfrø

På grund af næringsstofsammensætningen betragtes Linum usitatissimum som en af ​​de sundeste olier. Ikke desto mindre kan det også blive en sundhedsfare på tre måder:

1. Sundhedsfare på grund af oxidation?
Den oxidative proces med udsættelse for ilt, som skyldes hyppig og langvarig åbning og lang opbevaring eller opbevaring, kan være en risiko for vores helbred. Olien er så uspiselig og bliver rancid, som kan have negative virkninger på maven, fordøjelsen og det generelle helbred. Derfor skal du altid sørge for, at olien stadig er i førsteklasses tilstand før brug.
2. Er en overdosis mulig?
Enhver, der overdoserer olien dagligt risikerer hans helbred. En spiseske olie om dagen er nok til at imødekomme behovet for Omega 3 og 6 fedtsyrer som et supplement til en sund kost. Hvis du ikke er sikker på, hvad den rigtige dosis skal være for dig, kan du spørge din læge om lægehjælp.
3. For højt niveauer af cadmium?
Køb under ingen omstændigheder billig, dårligt forarbejdet olie, for først og fremmest kan produkter fra konventionel dyrkning have en øget cadmiumbelastning. Det er et skadeligt tungmetal, som primært anvendes til befrugtning af jorden til brug.

Påfør linolie korrekt

Undersøgelser af linolie

Talrige oplysninger om videnskabelige undersøgelser af linolie kan findes på internettet. Dette er ikke kun forskningsresultater fra Europa, men internationalt er videnskaben bekymret for egenskaberne og sundhedsmæssige fordele af linolie. Desuden giver mange af resultaterne indsigt i de nøjagtige ingredienser, såsom undersøgelsen udført af Institut for Kardiovaskulær Videnskab ved University of Manitoba, Canada. Ikke kun de aktive stoffer er anført, men også omega 3 fedtsyren nævnes meget stærkt. Det blev fundet, at Linum usitatissimum olie er særlig nyttig i bekæmpelsen af ​​dårlig (LDL) kolesterol. Da vi sænkede kolesterolet, har det også en positiv effekt på det menneskelige hjerte. Hjerteinfarkter kan forhindres på denne måde, da linolie ikke forårsager dårlig kolesterol i karrene. Desuden beskriver forskerne også de inflammerende egenskaber hos hørfrø og forebyggende virkning af forskellige sygdomme.
Derudover udgives mange artikler om medicinske online guider på internettet. Enhver, der ønsker at læse en sådan artikel, behøver normalt ikke at søge i lang tid. En særlig interessant artikel kommer for eksempel fra University of Maryland, USA. Rapporten er offentliggjort i sin helhed på universitetets hjemmeside og omhandler en lang række undersøgelser af linfrø og olie. De positive virkninger på det kardiovaskulære system og kolesterolniveauet bekræftes heri.
Den positive effekt for kvinder i overgangsalderen er nævnt i undersøgelsen: 40 gram hørfrø om dagen bør medføre en drastisk forskel med hensyn til symptomer som hedeture og humørsvingninger. Hidtil kunne det imidlertid ikke klart bekræftes. For at bevise effekten i overgangsalderen er der behov for yderligere forskning.
Ikke uinteressant er bestemt de undersøgelser, der omhandler sundhedsfordelene ved Linum usitatissimum olie til kræftpatienter. For eksempel siger en forskningsrapport om brystkræft, at at tage linfrø ikke kun reducerer risikoen for brystkræft, men forhindrer også væksten af ​​tumorer. Flere resultater forventes i den nærmeste fremtid. I dyreforsøg blev effekten af ​​Linum usitatissimum olie også testet i tyktarmskræft, såvel som prostatakræft. Det blev også fundet i begge kliniske billeder, at forbruget af hørfrø eller olie dræber kræftceller. Kilder nedenfor.

Linfrø i køkkenet

Linolie er en af ​​de mest værdifulde vegetabilske olier i køkkenet, fordi den er særlig rig på Omega 3 fedtsyrer. Derfor er en spisesked af olien tilstrækkelig i løbet af dagen for at imødekomme de daglige behov for omega-3 fedtsyrer.
Dybest set bør du ikke opvarme olien. Derfor er det fortrinsvis egnet til raffinering og garnering af kolde retter. Den nøddefulde smag af linolje passer perfekt til frisk løvssalat såvel som med spirer. Til dette kan den højkvalitets vegetabilske olie simpelthen omrøres under forbindingen. Selv med varme kartoffelskåle passer den høje kvalitet olie godt. For eksempel er i Spreewald og i Lausitz raffinerede kogte kartofler med creme sild eller hytteost med linolie.

Køb og opbevar linolie

Linolie skal altid produceres kvalitativt, fordi det kun kan udvikle sin fulde effekt selvfølgelig. På grund af de umættede fedtsyrer indeholdt i Linum usitatissimum er vegetabilsk olie meget følsom for luft og oxiderer hurtigt. Hvis det kommer i kontakt med luft eller lys, bliver det rancid på meget kort tid, og det får også en bitter smag på grund af det peptid, der dannes. Ideelt set bør olien opbevares i mørke glasflasker med en anvendelsesdato. Efter brug skal flasken altid lukkes godt. Olien kan generelt anvendes i ca. to måneder fra fremstillingsdatoen.
Det anbefales derfor ikke at købe på forhånd, men vegetabilsk olie bør altid indtages så hurtigt som muligt. Hold flasken tør, mørk og kølig i køleskabet.

Konklusion

For dit helbred kan det være en fordel at tage en spiseskefulde linseolie hver dag. Det kan endda være muligt at forhindre sygdom ved at tage det. Ikke desto mindre er vegetabilsk olie naturligvis ikke et universalmiddel. Hvis du lægger stor vægt på en afbalanceret, sund kost og søger et sundt supplement, kan både hørfrø og hørfrøolie anbefales. Således supplerer du din kost med en høj andel ballast og fordøjelsesstoffer samt en afbalanceret blanding af vitaminer og mineraler.

Henvisning til undersøgelserne:

Avelino, Ana Paula A .; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): Additiv virkning af linolieolietilskud på lipidprofilerne hos ældre voksne. I: Kliniske interventioner i aldring 10, s. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi, Dongxing (2017): Kostfrøfrøolie forhindrer vestlig type diætinduseret ikke-alkoholisk fedtsygdom i Apolipoprotein-E Knockout-mus. I: Oxidativ medicin og cellulær levetid 2017, p. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Effekt af Linum usitatissimum L. (linfrø) olie på mildt og moderat karpaltunnelsyndrom. En randomiseret, dobbeltblind, placebokontrolleret klinisk undersøgelse. I: Daru: Journal of Pharmacy, Teheran University of Medical Sciences 22, s. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Hør og hørfrøolie. En gammel medicin og moderne funktionel mad. I: Journal of Food Science and Technology 51 (9), s. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): Virkninger af hørfrøolie på anti-oxidative system og membran erythrocytter i højt glukose niveau. I: Lipider i sundhed og sygdom 11, s. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Bedømmelse: 5.0/ 5. Fra 1 stemme.
Vent venligst ...